каталог
доставка по всей России
Официальные представители компании "Nefertiti" в России

Черный чай

1358,00
р.
Самый популярный чай в мире, является мощным антиоксидантом с впечатляющими противовоспалительными свойствами, оказывает огромное влияние на сердечно-сосудистую систему, снимает окислительный стресс, защищает от различных заболеваний и повышает уровень инсулина. Это помогает улучшить здоровье кишечника и полости рта. В то же время он снижает стресс и повышает концентрацию внимания.
Описание

Описание

Черный чай, как и зеленый, получают из растения Camellia sinensis, но он подвергается ферментации, тогда как зеленый чай защищен от окисления. Известный как красный чай в Китае (так как у них уже был чай пуэр, который они называют черным чаем), считается, что он был открыт в середине 17 века. Зеленый чай уже был известным с момента его первого использования в качестве напитка в 2737 году до н.э. Романтизированная история зарождения черного чая гласит, что армия вошла в провинцию Фуцзянь и разбила лагерь на соседней чайной фабрике, тем самым задерживая производство чая и оставив чайные листы лежать на солнце долгое время, что привело к тому, что листья приобрели темно-красный цвет из-за окисления. Фермер, пытающийся спасти чай, решил поставить листья на костер из сосны, чтобы ускорить процесс сушки. В результате появился чай с дымным ароматом, оригинальный Lapsang Souchong, который в конечном итоге стал популярным в Китае и западном мире. Благодаря процессу окисления чай сохраняет и даже улучшает с возрастом свой вкус, что сделало его очень популярным среди британских и голландских торговцев, которые назвали его черным чаем. Британские торговцы покупали все, что могли, до тех пор, пока голландские торговцы не захватили весь рынок, и британцы были вынуждены искать другие места, что привело к открытию в Индии чая с более сильным вкусом и более высоким уровнем кофеина. И так начался феномен черного чая. 
В Европе чай продавался по чрезвычайно высоким ценам и был показателем богатства и социального статуса. Таким образом, этот напиток преимущественно использовался аристократией, а принцесса Екатерина ввела его в британский дворец, где с тех пор он является одним из основных продуктов питания. Когда цены на чай стали немного более доступными, можно было пить чай в другое время, кроме завтрака, и герцогиня Анна Телфорд ввела “послеобеденный чай”. Между прочим, британцы традиционно наливают молоко в чашку перед добавлением чая, что восходит к истории об изящности чашек, в которых подавался чай, которые могли разбиться, если бы сначала в чашку налили кипяток. Сегодня черный чай является самым потребляемым напитком в мире после воды. 
Черный чай содержит витамины В2 (рибофламин), С и Е, а также железо, цинк, медь, магний, марганец, калий, а также необходимые полифенолы и дубильные вещества в дополнение к флавоноидам. Они отвечают за антиоксидантные, противомикробные, антиканцерогенные, противовоспалительные, антибактериальные, антиатеросклерозные, антимиокардинальные, антидиабетические и очищающие свойства, а также обладают множеством других достоинств. Хотя он считается менее полезным для здоровья, чем зеленый чай, процесс ферментации обеспечивает дополнительные питательные свойства, которых не хватает в зеленом чае и которые могут помочь поддерживать кровяное давление, защитить сердце от атеросклероза и снизить риск некоторых видов рака. В отличие от кофе кофеин в чае оказывает долгосрочное тонизирующее действие, бодрящее дух и тело. Следует отметить, что для получения максимальной пользы черный чай следует употреблять без молока и сахара.

Антиоксидант 

Черный чай чрезвычайно богат химическими соединениями, называемыми теарубигинами, которые образуются в процессе окисления. Исследования показали, что они чрезвычайно полезны для организма, уменьшая симптомы простуды и кашля и обеспечивая противовоспалительное действие для борьбы с некоторыми видами рака. Антиоксиданты, содержащиеся в черном чае, могут бороться со свободными радикалами, вызванными ультрафиолетовым излучением, а также блокировать повреждение ДНК окислителями, вызванное табаком или токсичными химическими веществами. Антиоксиданты, обладая противовоспалительными свойствами, могут помочь избавить организм от вредных свободных радикалов, помогая защитить организм от окислительного стресса, старения и некоторых хронических заболеваний, таких как диабет, рак и ослабленная иммунная система. Черный чай содержит соединения, которые укрепляют иммунную систему и подготавливают организм к борьбе с распространенными инфекциями, вирусами и недугами. В одном исследовании было отмечено, что до 30% сухого веса чая состоит из фенольных соединений, обладающих антиоксидантным действием. Именно эти соединения изменяются в процессе окисления и превращают катехины ( содержащиеся в зеленом чае ) в теарубигины, теафлавины и флавонолы, что дает черному чаю ряд преимуществ по сравнению с зеленым. Черный чай очень полезен для здоровья сердечно-сосудистой системы. Один обзор показал, что если употреблять его три или более раз в день, он может помочь в профилактике ИБС, а другое исследование показало, что пьющие черный чай снижают риск развития сердечных заболеваний на 11%. Считается, что черный чай предотвращает образование нароста на стенках артерий , тем самым защищая от атеросклероза. Одно исследование, которое проводилось в течение 10 лет, показало, что у пьющих черный чай по 4 или более чашек в день, риск инсульта снижался на 32%, в то время как в другом пришли к выводу, что у тех, кто пьет три чашки в день, риск снижается на 21%. В исследованиях чай показал свою способность управлять уровнями холестерина и триглицеридов, тем самым уменьшая образование бляшек на стенках артерий и снижая риск инсульта и сердечной недостаточности. Контролируемое исследование также показало, что употребление трех чашек черного чая в день в течение шести месяцев привело к существенному снижению как систолического, так и диастолического артериального давления. Было обнаружено, что у пьющих черный чай уровень активации тромбоцитов снижен, что снижает риск сердечного приступа, поскольку уровни тромбоцитов напрямую связаны со сгустками. Также упоминалось, что употребление черного чая улучшает уровень инсулина и увеличивает его использование в организме, а также снижает уровень сахара в крови и диабетическую катаракту. Кроме того, было показано, что полисахариды, которые обычно отвечают за ингибирование абсорбции глюкозы, при воздействии антиоксидантами чая возвращаются к антигипертензивным и иммуностимулирующим свойствам. Исследования также показали, что чай может помочь снизить риск возникновения опухоли, регулировать рост раковых клеток и предотвратить образование новых клеток. Исследователи также обнаружили, что у тех, кто ежедневно пьет чай, снижается риск развития болезни Альцгеймера, в одном отчете, основанном на 12-летнем исследовании, даже было обнаружено, что риск был снижен на 71%. Изучая привычки людей, уже страдающими болезнью Паркинсона, было отмечено, что черный чай также защищает от этого. Кроме того, было обнаружено, что он улучшает плотность костей и снижает риск ревматоидного артрита. 

Может улучшить здоровье кишечника

Танины, содержащиеся в чае, могут очень положительно влиять на пищеварение, а поскольку 70% иммунной системы находится в пищеварительном тракте, для общего состояния здоровья особенно важно, чтобы он функционировал правильно. Они могут помочь снизить воспаление в пищеварительном тракте, а также улучшить пищеварение. Черный чай является пребиотиком, и его антимикробные свойства могут помочь сбалансировать бактерии в кишечнике, подавить вредные бактерии, включая сальмонеллу, и способствовать развитию полезных бактерий. Некоторые исследования продвигают идею о том, что смесь бактерий в желудке играет роль в развитии некоторых хронических заболеваний, включая диабет второго типа, СРК, ожирение, сердечно-сосудистые заболевания и рак. Также предполагается, что чай может помочь предотвратить язвы, защищая слизистую оболочку желудка от кислот и патогенов. Кроме того, черный чай является отличным средством борьбы с последствиями обезвоживания, вызванного диареей, поскольку он содержит питательные вещества, которые помогают восполнить запасы организма.

Повышение внимания и снижение стресса. 

Черный чай содержит два соединения, которые могут улучшить точность и концентрацию внимания – кофеин и L-теанин. Кофеин способствует притоку крови к мозгу, улучшая умственную концентрацию, но более стабильным образом, чем кофе, в котором кофеина больше, и воздействует восстанавливающе на сердце, почки и дыхательную систему, а не стимулирует чрезмерно сердце и мыщцы. L-теанин увеличивает альфа-активность в головном мозге, улучшая концентрацию и расслабление. Вместе эти два соединения позволяют улучшить концентрацию более мягким способом. Исследования показали, что черный чай значительно повышает внимательность и точность. Также было показано, что четыре чашки чая в день улучшают память за счет снижения уровня гормона стресса кортизола. Снижение уровня кортизола еще больше снижает стресс и было доказано, что черный чай уменьшает головные боли от стресса быстрее, чем обезболивающее. 

Здоровье полости рта.

Исследования показали, что антимикробные свойства черного чая уменьшают образование зубного налета и предотвращают появление бактерий, способствующих появлению кариеса. Одно исследование показало, что бактерии, способствующие появлению зубного налета, были уничтожены после полоскания рта черным чаем всего за 30 секунд. 

Приготовление черного чая

Дозировка: добавьте 1 чайную ложку черного чая в чашку кипяченой воды и дайте настояться не менее 2 минут. Заваривание чая сделает его крепче. Можно добавлять сахар или мед. При желании также можно добавлять молоко или дольку лимона.

Смотрите также